Carte Décembre 2024

Entrées

Velouté de butternut, curcuma, graines de courges, parmesan (v)  11€

Saint-marcellin fondu aux herbes & croûtons (v)  12€

Gravlax de saumon aux baies roses, poivre noir, aneth  13€

Ceviche de thon, leche de tigre, mangue, cébette  13€

Emincé de poulpe au paprika fumé, citron & persillade  12€

Plats

Gros raviolis farcis ricotta et truffe blanche, sauce truffe, parmesan, tomme de brebis truffée (v)  19€

Dos de cabillaud, sauce safranée, piment d’espelette, riz rouge de camargue, légumes de saison  22€

Crevettes au curry vert, lait de coco infusé gingembre citronnelle, légumes croquants, riz thaï  19€

Suprême de poulet fermier mijoté lentement aux cèpes, risotto crémeux au parmesan  20€

Agneau des Alpilles confit 7h au miel, ail et romarin, écrasé de pomme de terre au beurre salé  22€

Desserts

Crème brûlée à la vanille  7€

Panna cotta, purée de mangues  7€

Moelleux au chocolat & fleur de sel, crème anglaise  8€

Cheesecake au citron & lemon curd  8€

Tiramisu au café, mascarpone à la crème de marrons  8€

Tous nos plats sont réalisés à base de produits bruts

Tout est fait maison à l’exception des raviolis et glaces

Pour toutes demandes spéciales, contactez-nous à l’avance

Capacité limitée à 20 couverts, uniquement sur réservation  04 90 92 17 66  /  06 98 01 98 98