Restaurant La Cuisine des Anges
Saint Rémy de Provence

Formules

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Entrées

Saint Marcellin Fondu au Thym des Alpilles et à l’Huile d’Olive (V)

Asperges Vertes et Copeaux de Parmesan, Papeton d’Asperges et Sauce Fromage Blanc à la Ciboulette (V)

Terrine de Campagne à la Tapenade comme faisait ma Grand-Mère (Volaille – Porc)

Emietté de Saumon Fumé à Chaud, Betterave et Céleri Rémoulade

Plats

Gros Raviolis Frais Farcis à la Ricotta et Truffe Blanche, Beurre de Truffe et Parmesan (V)

Crevettes Epicées au Curry Vert, Lait de Coco, Gingembre et Citronnelle, Riz Thaï et Légumes Croquants, Coriandre

Filet de Daurade Poché, Sauce Safranée Relevée au Piment d’Espelette, Riz Rouge de Camargue et Légumes Vapeur

Tajine de Poulet aux Epices, Pruneaux et Abricots, Semoule et Légumes Fondants, Coriandre

Marengo de Cochon du Mont Ventoux à la Tomate, Champignons, Olives Vertes, Polenta et Parmesan

Desserts

Moelleux Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum d’Hélène, Chantilly Maison

Panna Cotta Vanille et Purée de Mangue

Verrine façon Tarte aux Fraises du Petit Paysan

Profiteroles à la Crème Vanillée, Sauce Chocolat

Sorbets & Glaces Artisanales, 2 Boules au Choix                                      (Citron, Framboise, Cassis / Vanille, Caramel, Chocolat, Yaourt)

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Tout est fait maison à l’exception des pâtes et glaces

Tous nos plats sont réalisés sur place à base de produits bruts et dans les règles d’hygiène les plus strictes

Nous réalisons vos assiettes au dernier moment et cela peut générer une certaine attente, Merci de votre patience

Prix nets en Euros